Μελόπιτα χωρίς ζάχαρη με ανθότυρο ή ανάλατη μυζήθρα

Υλικά

6 άτομα
600 γρ. ανθότυρο ή ανάλατη μυζήθρα
150 γρ. μέλι
3 αυγά
1 κ.σ. κορν φλάουρ
1/2 κ.γ. αλάτι
βανίλια ή ξύσμα λεμονιού για άρωμα

Προαιρετικά: κανέλα τριμμένη και μέλι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση (40 λεπτά°

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC
Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά μας
Και ανακατεύουμε καλά με σύρμα ή πηρούνι μέχρι να ενωθούν
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 20 εκατοστών
Αδειάζουμε το μίγμα μας και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια
Σερβίρουμε προαιρετικά με λίγο μέλι και κανέλα τριμμένη, ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου

Δείτε το αναλυτικό βίντεο της συνταγής:

Πηγή: cookpad.com και Ivy Liacopoulou, womantoc.gr